У світі існує трохи спецій з таким же впливом та історичною значимістю як мускатний горіх. У XVII столітті голландці, в обмін на мускатний горіх, дали британцям владу над островом Манхеттен в сучасному Нью-Йорку.

Мускатний горіх – це плід мускатного дерева, батьківщиною якого виступає Південно-Східна Азія. Дерево, що виростає до 20 метрів у висоту, дає жовто-оранжеві плоди, які ламаються після повного дозрівання. Гіркувато-солодкий та злегка пряний аромат мускатного горіха обумовлений високою концентрацією ефірних масел. Плоди використовують для приготування варення (смаженого в сиропі), а також як прянощі, відомої як мелений мускатний горіх. Насіння, довжиною до 3 см, сушать і продають як ядра мускатного горіха. В процесі обробки, овальне ядро змінює колір з інтенсивного чорного на буро-сірий.

Зростає мускатний горіх на островах Молукич, Ява, Суматра, Келебезе, Борнео і в країнах, розташованих в тропічній зоні: Індії та Бразилії. Мускатний горіх містить близько 30% жиру. Масло вищої якості, відомі в торгівлі як "маслянка", екструдують і використовують у фармацевтичній та парфумерній промисловості.

В кулінарії, горіх використовують як в цілому, так і молотом вигляді. Мелені насіння слід використовувати досить швидко, так як при тривалому зберіганні воно втрачає природний аромат. Плоди мускатного дерева виступають основною приправою для соусу бешамель, паштетів, м'яса і французького рагу. Мелений мускатний горіх підкреслює смак, добре поєднується з овочевими стравами зі шпинату, білокачанної, цвітної капусти і гарбуза. Горіх надає вишуканості страв з оленини, птиці і ягняти. Його додають в супи, соуси і десерти: різдвяну випічку, тістечка, компоти, фруктові салати, глінтвейн, пунш і лікери.

В деяких джерелах мускатний горіх мелений рекомендується як засіб, що запобігає неприємний запах з рота і допомагає заснути. Але в даний час вважається, що тепле молоко з меленим мускатним горіхом насправді допомагає вивільняти серотонін в мозок (ймовірно, з-за високого вмісту магнію і невеликого наркотичного ефекту) і, таким чином, усуває стану напруги. Натуральна медицина рекомендує регулярно додавати в раціон людям, які страждають ревматичної і післяопераційної болем, проблемами зі шлунком (запорами, розладами або дискомфортом в черевній порожнині).

Останні наукові дослідження показують, що екстракт мускатного горіха може бути корисним у запобіганні хвороби Альцгеймера і боротьбі з клітинної лейкемію.

Мускатне дерево, яке виробляє надзвичайно ароматні горіхи, відбувається Молукк, що належать Індонезії. Завдяки впливу Британської Ост-Індської компанії, вирощування мускатного горіха поширилося в Сінгапурі, Індії, Шрі-Ланці, а також в Гранаді, де рослина стало національним символом.

До Другої світової війни правителі країни тюльпанів контролювали світові поставки мускатного горіха, встановлюючи приголомшливі ціни, не гидуючи жорстокими вбивствами і поневоленням індонезійського народу. Зокрема, голландці отримали від короля Англії Джеймса II, останній з островів Британської імперії, що виробляє мускатний горіх, і територію в Південній Африці.

Із-за відсутності відповідних тестів в цьому напрямку вагітним жінкам і годуючим матерям не рекомендується.

Зберігати в недоступному для дітей місці в запечатаних упаковках, захищати від світла і вологи.

Ціна на мелений мускатний горіх на сайті актуальна. Шукайте де можна купити мелений мускатний горіх? Інтернет-магазин спецій KARRI.COM.UA доставляє в будь-яке місто України, для цього, залиште замовлення на сайті або зателефонуйте нам, для замовлення в телефонному режимі.